Fine Dining · München · seit 2009
AUREL
Ein Abend, an dem jede Zutat ihre eigene Sprache spricht. Saisonale Küche am Wittelsbacherplatz — reduziert, präzise, unvergesslich.
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Ein Abend, an dem jede Zutat ihre eigene Sprache spricht. Saisonale Küche am Wittelsbacherplatz — reduziert, präzise, unvergesslich.
Wir glauben an das Produkt. An den Bauern, der seine Felder kennt, an den Fischer, der bei Sonnenaufgang ausläuft, an die kurze Strecke zwischen Ernte und Teller. Bei AUREL beginnt jedes Menü auf dem Markt — nicht auf dem Papier.
Unsere Küche ist keine Bühne für Effekte, sondern ein Handwerk der Zurückhaltung. Drei perfekte Elemente auf einem Teller sagen mehr als zwölf gute. Was bleibt, ist ein Abend, der lange nachklingt.
Wir kochen für den einen Moment, in dem Sie den ersten Bissen nehmen und für einen Augenblick still werden. Alles davor — die Auswahl, das Feuer, die Zeit — geschieht nur dafür.
Warmes Licht, gedämpfte Töne, Tische mit Abstand. Ein Ort, an dem der Abend Ihnen gehört.
„Selten habe ich so präzise gekochtes Essen erlebt. Jeder Gang ein eigener kleiner Höhepunkt — und der Service liest jeden Wunsch von den Augen ab."
„Wir feiern seit Jahren jeden Jahrestag bei AUREL. Es gibt keinen Ort in München, der Eleganz und Wärme so mühelos verbindet."
„Die Weinbegleitung war eine Reise für sich. Der Sommelier hat zu jedem Gang eine Geschichte erzählt, die man am Gaumen wiederfand."
Wir bestätigen Ihre Anfrage innerhalb von 24 Stunden persönlich.